Ближневосточная · Завтрак · Легко
Шакшука
Яйца, томлёные в дымном томатно-перечном соусе со специями. Блюдо создано для того, чтобы выскребать его хлебом.
Весь рецепт за 60 секунд
Шакшука, в 5 идеях
- Цель жидкие желтки; следите за ними внимательно.
- Крышка удерживает пар, от которого схватываются белки.
- Копчёная паприка даёт глубину без лишних усилий.
- Хрустящий хлеб обязателен, им выскребают соус.
- Добавьте хариссу, если любите погорячее.
Что понадобится
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезать кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 банки (по 400 г) измельчённых томатов
- 2 чайные ложки копчёной паприки, 1 чайная ложка зиры и 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1 чайная ложка соли
- 60 мл оливкового масла
- 75 г раскрошенной феты
- 25 г нарезанной кинзы
- Хрустящий хлеб для подачи
Как готовить
Приготовление
- Обжарьте лук и перец на оливковом масле, пока не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, паприку, зиру, хлопья чили и соль; готовьте 1 минуту.
- Влейте томаты и тушите 10 минут, пока соус не загустеет.
- Сделайте в соусе лунки и разбейте в каждую по яйцу.
- Накройте крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, около 6 минут.
- Посыпьте фетой и кинзой; подавайте с хлебом.
Консервированные томаты и яйца делают шакшуку одним из самых дешёвых эффектных завтраков.