Мексиканская · Основное блюдо · Легко
Тако с креветками и соусом чипотле
Крупные креветки в специях с хрустящим капустным салатом и сливочным соусом чипотле в тёплых тортильях. Ярко, быстро и свежо.
Весь рецепт за 60 секунд
Тако с креветками и соусом чипотле, в 5 идеях
- Не передерживайте креветки. От идеальных до резиновых меньше минуты.
- Сильный огонь и один слой дают обжарку, а не пропаривание.
- Салату нужно 10 минут, чтобы слегка смягчиться. Готовьте его первым.
- Попробуйте крем с чипотле перед сборкой. Отрегулируйте лайм и соль по своему вкусу.
- Пшеничные тортильи мягче, кукурузные более традиционны. Подойдут оба варианта.
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г крупных креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
- 2 ч. л. молотого перца чили
- 1 ч. л. кумина, 1 ч. л. копчёной паприки и 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 200 г нашинкованной капусты
- 15 г кинзы, нарезанной
- 2 ст. л. сока лайма
- 120 г сметаны или мексиканской кремы
- 1 перец чипотле в адобо, измельчённый
- 8 небольших пшеничных или кукурузных тортилий
- Дополнительная кинза и дольки лайма для подачи
Как готовить
Приготовление
- Смешайте креветки с молотым чили, кумином, паприкой, чесночным порошком и солью.
- Смешайте капусту, половину кинзы и сок лайма со щепоткой соли: это салат.
- Перемешайте сметану с измельчённым чипотле и каплей сока лайма: это соус.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют и только не приготовятся.
- Прогрейте тортильи в сухой сковороде или над пламенем.
- Соберите тако: салат, креветки, крем с чипотле и оставшаяся кинза.
Покупайте замороженные креветки. Они обычно свежее, чем размороженные на прилавке, и заметно дешевле.