Американская · Основное блюдо · Легко
Сопа де лима, юкатанский суп с лаймом
Яркий юкатанский куриный суп с ароматом подпалённого лайма. Лёгкий, цитрусовый и не похожий ни на один куриный суп, что вы пробовали.
Весь рецепт за 60 секунд
Сопа де лима, юкатанский суп с лаймом, в 5 идеях
- Подпалённый лайм добавляет дымную горечь, которая определяет этот суп.
- Сопа де лима родом с Юкатана, где лаймы растут повсюду.
- Держите хабанеро целым ради мягкой остроты, которую можно убрать.
- Свежий сок лайма добавляют в конце, чтобы его яркость сохранилась.
- Хрустящие полоски тортильи необходимы для контраста текстур.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 2 л куриного бульона
- 3 лайма: 1 подпалить, из 2 выжать сок
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 хабанеро, целиком (по желанию)
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 чайная ложка орегано
- Полоски тортильи, для подачи
- Кинза и авокадо, для подачи
Как готовить
Приготовление
- Подпалите одну половинку лайма на сухой сковороде, пока не появятся чёрные пятна.
- Томите курицу в бульоне с луком, чесноком и подпалённым лаймом 20 минут.
- Выньте курицу, разберите на волокна и верните в кастрюлю.
- Добавьте помидоры, орегано и хабанеро. Томите 10 минут.
- Выньте хабанеро и подпалённый лайм. Вмешайте свежий сок лайма.
- Подавайте поверх хрустящих полосок тортильи с кинзой и авокадо.
Сделайте полоски тортильи сами из залежавшихся лепёшек; они отлично хрустят и почти ничего не стоят.