Американская · Закуска · Легко
Пекан со специями
Тёплый хрустящий пекан, покрытый коричневым сахаром, корицей и шёпотом кайенского перца. Поставьте миску, когда гости придут, и смотрите, как она исчезает ещё до нарезки индейки.
Весь рецепт за 60 секунд
Пекан со специями, в 5 идеях
- Покрытие из белка запекается хрустящее и легче, чем одно масло.
- Упакуйте остатки в маленькие баночки, чтобы гости забрали домой.
- Покрошите их на запеканку из батата вместо маршмеллоу.
- Они хранятся две недели в жестяной банке, так что готовьте сильно заранее.
- Нарежьте горсть на ванильное мороженое для лёгкого дополнительного десерта.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка воды
- 450 г половинок пекана
- 100 г сахара
- 55 г коричневого сахара, утрамбованного
- 1,5 чайной ложки молотой корицы
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 150°C и застелите противень с бортиками пергаментом.
- Взбейте белок с водой в большой миске до пены.
- Перемешайте пекан в пене, пока каждый кусочек не покроется.
- Смешайте сахар, коричневый сахар, корицу, соль и кайенский перец, затем посыпьте пекан и снова перемешайте до равномерного покрытия.
- Разложите пекан в один слой на противне.
- Запекайте 35-40 минут, перемешав один раз в середине, пока покрытие не станет сухим, а орехи не запахнут поджаренными.
- Полностью остудите на противне. При остывании они станут хрустящими.
Застилайте противень без исключений. Сахарное покрытие застывает при остывании, как карамель, и пергамент спасёт вас от долгого замачивания и скобления.