Американская · Основное блюдо · Средне
Пудинг «Пятнистый Дик»
Паровой пудинг на нутряном жире с коринкой, подается с заварным кремом. Британская классика со странным названием.
Весь рецепт за 60 секунд
Пудинг «Пятнистый Дик», в 5 идеях
- Нутряной жир делает пудинг легким, не заменяйте его сливочным маслом.
- Форме нужен запас объема: пудинг разбухает.
- Следите за водой во время приготовления на пару и подливайте.
- Подавайте с настоящим заварным кремом, ничто другое не подойдет.
- Остатки прекрасно обжариваются в сливочном масле.
Что понадобится
Ингредиенты
- 250 г муки
- 125 г нутряного жира
- 100 г коринки (мелкого изюма)
- 75 г сахара
- Цедра 1 лимона
- 150 мл молока
- Сливочное масло для формы
- Заварной крем для подачи
Как готовить
Приготовление
- Смажьте маслом форму для пудинга объемом 1 л.
- Смешайте муку, нутряной жир, коринку, сахар и цедру лимона, затем вмешайте молоко до мягкого теста.
- Выложите в форму, накройте пергаментом со складкой и фольгой и завяжите бечевкой.
- Готовьте на пару над кипящей водой 1 час 30 минут, подливая воду.
- Выложите из формы и подавайте горячим с заварным кремом.
Нутряной жир один из самых дешевых жиров для выпечки, спрашивайте его у мясника.