Греческая · Основное блюдо · Легко
Тарамасалата
Кремовый, солоноватый дип из икры, взбитый с оливковым маслом и лимоном. Звезда любого греческого мезе-стола.
Весь рецепт за 60 секунд
Тарамасалата, в 5 идеях
- Хорошо вымочите хлеб и отожмите его насухо: лишняя вода сделает дип клейким.
- Вливайте масло тонкой струйкой, как для майонеза, для самого кремового результата.
- Белая икра даёт классический нежно-розовый цвет.
- Охладите минимум час, вкус станет глубже.
- Подавайте с тёплой питой, свежими овощами или и с тем, и с другим.
Что понадобится
Ингредиенты
- 100 г икры тарамы
- 2 толстых ломтика белого хлеба, без корочек
- 150 мл оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 маленькая луковица, натёртая
- Тёплая пита для подачи
Как готовить
Приготовление
- Замочите хлеб в воде на 5 минут, затем полностью отожмите насухо.
- Взбейте икру, хлеб, лук и лимонный сок в гладкую пасту.
- При работающем блендере вливайте оливковое масло тонкой струйкой, пока масса не станет густой и кремовой.
- Попробуйте и поправьте лимон и соль.
- Охладите минимум 1 час и подавайте с тёплой питой.
Маленькая баночка икры превращается в большую миску дипа: это самая дешёвая закуска для вечеринки, которая выглядит изысканно.