Британская · Основное блюдо · Легко
Сосиски, запечённые в тесте
Сосиски, запечённые в пышном тесте для йоркширского пудинга, с луковой подливкой. Лучший дешёвый ужин, который когда-либо придумала Британия.
Весь рецепт за 60 секунд
Сосиски, запечённые в тесте, в 5 идеях
- Тесту нужно отдохнуть минимум 30 минут, тогда оно поднимется лучше всего.
- Форма и жир должны дымиться от жара, прежде чем в них попадёт тесто.
- Не открывайте духовку, пока блюдо печётся.
- Хорошие сосиски делают это блюдо, дешёвые его портят.
- Луковая подливка не по желанию, это половина блюда.
Что понадобится
Ингредиенты
- 8 свиных сосисок
- 150 г муки
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 2 ст. л. говяжьего жира или растительного масла
- 2 луковицы, нарезать
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ст. л. муки (для подливки)
- 1 ч. л. горчицы
Как готовить
Приготовление
- Взбейте муку, яйца, молоко и щепотку соли в гладкое тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Обжарьте сосиски в форме для запекания с жиром, затем разогрейте форму при 220°C, пока жир не начнёт дымиться.
- Влейте тесто вокруг сосисок и выпекайте от 25 до 30 минут, пока оно не поднимется и не станет золотистым. Дверцу не открывайте.
- Тем временем карамелизуйте лук, вмешайте муку, затем бульон и горчицу и уварите до подливки.
- Подавайте сосиски в тесте, щедро полив луковой подливкой.
Сосиски дешевле всего в больших упаковках, а это блюдо буквально придумали, чтобы растянуть их на дольше.