Американская · Суп · Легко
Томатный суп с горячим сэндвичем с сыром
Бархатный томатный суп, созданный для макания, в паре с самым хрустящим золотистым сэндвичем с сыром. Вкус детства, только лучше.
Весь рецепт за 60 секунд
Томатный суп с горячим сэндвичем с сыром, в 5 идеях
- Щепотка сахара сдерживает кислотность консервированных томатов, не делая суп сладким.
- Взбивайте дольше, чем кажется нужным. Цель полная гладкость.
- Масло на хлеб, а не на сковороду. Так корочка получается ровной и хрустящей.
- Натирайте сыр сами, так он плавится тягучее всего.
- Слабый и медленный огонь для сэндвича. Сильный жар поджарит хлеб раньше, чем расплавится сыр.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезать
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 2 банки (по 800 г) протёртых томатов
- 480 мл овощного бульона
- 1 ч. ложка сахара
- 120 мл жирных сливок
- По 1 ч. ложке соли и чёрного перца
- 8 ломтиков хлеба на закваске
- 4 ст. ложки сливочного масла, мягкого
- 200 г острого чеддера, натереть
- Свежий базилик для подачи
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте лук до мягкости, около 6 минут, затем добавьте чеснок на 1 минуту.
- Влейте томаты и бульон. Добавьте сахар, соль и перец. Тушите 20 минут.
- Пробейте погружным блендером до полной гладкости. Вмешайте сливки и держите тёплым.
- Смажьте маслом внешнюю сторону каждого ломтика хлеба. Выложите чеддер между двумя ломтиками маслом наружу.
- Обжарьте в сковороде на среднем огне, от 3 до 4 минут с каждой стороны, слегка прижимая, до глубокого золотистого цвета и расплавленного сыра.
- Разрежьте сэндвичи треугольниками. Подавайте рядом с супом, сверху базилик.
Консервированные томаты собирают на пике спелости, и стоят они заметно дешевле свежих не в сезон. Этот суп герой кладовой.