Корейская · Основное блюдо · Легко
Ттокпокки
Жевательные рисовые клецки, тушенные в сладко-остром соусе из кочудяна с рыбными котлетками и зеленым луком. Любимая уличная еда Кореи.
Весь рецепт за 60 секунд
Ттокпокки, в 5 идеях
- Соус должен быть достаточно густым, чтобы обволакивать клецки, а не водянистым
- Помешивайте аккуратно, но часто, чтобы крахмалистые клецки не прилипли и не подгорели
- Кочукару добавляет остроту и цвет поверх основы из кочудяна
- Рыбные котлетки впитывают соус и дают насыщенную глубину
- Отварные яйца классическое дополнение, и в остром соусе они восхитительны
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г корейских рисовых клецок (тток)
- 950 мл воды или бульона из анчоусов
- 3 ст. л. кочудяна (острой перцовой пасты)
- 1 ст. л. кочукару (корейских хлопьев чили)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 115 г рыбных котлеток, нарезанных
- 3 пера зеленого лука, нарезанных крупными кусками
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. семян кунжута
- 2 отварных яйца (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Замочите рисовые клецки в теплой воде на 10 минут, если они охлажденные и твердые.
- Доведите до кипения воду с кочудяном, кочукару, сахаром и соевым соусом, помешивая 3 минуты до однородности.
- Добавьте рисовые клецки и рыбные котлетки. Тушите 8-10 минут, помешивая, пока клецки не станут мягкими, а соус не загустеет.
- Вмешайте зеленый лук и кунжутное масло.
- Подавайте, посыпав кунжутом, с отварными яйцами, если используете.
Рисовые клецки из морозильного отдела стоят дешево, и все блюдо обходится совсем недорого.