Американская · Закуска · Средне
Фрикадельки из индейки в клюквенной глазури
Сочные маленькие фрикадельки из индейки, покрытые глянцевой клюквенной глазурью, подаваемые на шпажках с тёплого блюда. Закуска, которая счастливо удерживает всех вне кухни до ужина.
Весь рецепт за 60 секунд
Фрикадельки из индейки в клюквенной глазури, в 5 идеях
- Держите их тёплыми в мультиварке на самой низкой настройке для гостей, которые подходят перекусить.
- Используйте фарш из бедра индейки для самого сочного результата. Одна грудка может пересохнуть.
- Остатки клюквенного соуса идут прямо в глазурь, взбитые до гладкости.
- Заморозьте скатанные сырые фрикадельки и запекайте из морозилки в загруженный день.
- Подайте остатки на рисе или картофельном пюре для ужина следующего дня.
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г фарша из индейки
- 30 г панировочных сухарей панко
- 1 яйцо
- 2 измельчённых зубчика чеснока
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 360 г клюквенного соуса
- 60 мл апельсинового сока
- 1 столовая ложка соевого соуса или вустерского соуса
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень с бортиками пергаментом.
- Аккуратно смешайте руками индейку, сухари, яйцо, чеснок, петрушку, луковый порошок, соль и перец. Не перемешивайте лишнего.
- Скатайте шарики размером с грецкий орех, около 24 штук, и разложите на противне.
- Запекайте 14-16 минут, пока не приготовятся насквозь и слегка не подрумянятся.
- Тем временем взбейте клюквенный соус, апельсиновый сок и соевый соус в большой сковороде на среднем огне до гладкости и пузырей.
- Добавьте запечённые фрикадельки в сковороду и аккуратно перемешивайте 2-3 минуты, пока каждая не покроется глянцевой глазурью.
- Подавайте тёплыми на шпажках, прямо с блюда или из мультиварки.
Смочите руки перед скатыванием. Фарш из индейки липкий, а влажные руки делают гладкие фрикадельки в два раза быстрее и с половиной беспорядка.