Американская · Салат · Легко
Салат «Уолдорф»
Хрустящие яблоки, сельдерей, виноград и поджаренные грецкие орехи в лимонно-майонезной заправке. Хрустящая освежающая классика, которая заслужила своё место на праздничном столе более чем за век.
Весь рецепт за 60 секунд
Салат «Уолдорф», в 5 идеях
- Поджаривайте грецкие орехи. Сырые орехи на вкус плоские рядом с хрустящими яблоками.
- Нарезанная кубиками груша вместо одного яблока милая осенняя вариация.
- Добавьте остатки индейки, и получится лучший салат на обед следующего дня.
- Греческий йогурт вместо половины майонеза сохраняет насыщенность, но делает легче.
- Подавайте небольшими порциями. Это яркий акцент на тарелке, полной насыщенных блюд.
Что понадобится
Ингредиенты
- 3 хрустящих красных яблока, например сорта Ханикрисп, без сердцевины, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 225 г красного винограда, разрезанного пополам
- 75 г грецких орехов, поджаренных и крупно рубленных
- 120 г майонеза
- 60 г греческого йогурта или сметаны
- 1 чайная ложка мёда
- 1/4 чайной ложки соли
- Листья салата для подачи (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Сразу перемешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, чтобы они остались белыми и хрустящими.
- Взбейте майонез, йогурт, мёд и соль в большой миске.
- Добавьте яблоки, сельдерей и виноград в заправку и аккуратно перемешайте, чтобы всё покрылось.
- Вмешайте большую часть орехов, оставив небольшую горсть для верха.
- Уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились.
- Подавайте в листьях салата или красивой миске, посыпав оставшимися орехами.
Режьте яблоки в последнюю очередь и заправляйте быстро. Лимонный сок помогает, но по-настоящему белоснежными их сохраняют скорость и холодная миска.