Italiana · Sobremesa · Fácil
Affogato
Uma bola de gelato de baunilha gelado afogada em espresso quente e amargo. Dois ingredientes, um contraste mágico de temperatura e sabor, pronto em cinco minutos.
A receita inteira em 60 segundos
Affogato, em 5 ideias
- Espresso quente sobre gelato geladíssimo é todo o truque; café morno só faz sopa.
- Copos gelados compram minutos preciosos antes de o gelato derreter por completo.
- Um bom gelato com baunilha de verdade enfrenta o espresso melhor do que sorvete suave.
- É sobremesa de servir na hora, então passe o café por último, não primeiro.
- Amaretti ao lado dão aos convidados algo para esfarelar por cima e prolongam a experiência.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 bolas grandes de gelato de baunilha
- 2 doses de espresso fresco e quente (cerca de 1/4 de xícara no total)
- 1 colher de sopa de avelãs tostadas picadas (opcional)
- 1 colher de chá de raspas de chocolate amargo (opcional)
- Pitada de sal marinho em flocos (opcional)
- 2 biscoitos amaretti (opcional, para servir)
Como fazer
Preparo
- Gele duas tacinhas ou xícaras no freezer por pelo menos 10 minutos para o gelato derreter mais devagar.
- Coloque uma bola generosa de gelato de baunilha em cada taca gelada.
- Passe o espresso na hora, para ele chegar fervendo ao gelato.
- Despeje uma dose de espresso quente direto sobre cada bola, na mesa mesmo.
- Espalhe as avelãs e as raspas de chocolate se for usar, junte uma pitadinha de sal em flocos para realçar o chocolate, encaixe um amaretti e sirva na hora, com colher.
Compre gelato em potes grandes no freezer em vez de porções individuais; rende o dobro por real e fica mais fácil de bolear depois de 5 minutos fora do freezer.