Americana · Prato principal · Médio

Arroz con Pollo

Name: Arroz con Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 chicken thighs, bone in; 2 cups long grain rice; 1 onion, diced; 1 bell pepper, diced; 3 cloves garlic, minced; 1 can (14 oz) diced tomatoes; 3 cups chicken stock; 1 tsp cumin; 1 tsp oregano; 1/2 tsp turmeric; 1 cup frozen peas; 3 tbsp oil

Frango e arroz cozidos juntos num sofrito saboroso de tomate, até o arroz beber todo o sabor. Um clássico latino de uma panela só.

Preparo 15 minCozimento 45 minPorções 6

#American #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Arroz con Pollo, em 5 ideias

Coxas com osso ficam suculentas no cozimento longo e dão sabor ao arroz
A cúrcuma dá a cor dourada sem açafrão caro
O socarrat, o arroz crocante do fundo, é o prêmio do cozinheiro
Cada país latino tem sua versão deste prato amado
Uma panela só significa limpeza mínima e sabor máximo

O que você precisa

Ingredientes

6 coxas de frango, com osso
2 xícaras de arroz de grão longo
1 cebola, em cubos
1 pimentão, em cubos
3 dentes de alho, picados
1 lata (400 g) de tomates em cubos
3 xícaras de caldo de frango
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de cúrcuma
1 xícara de ervilhas congeladas
3 colheres de sopa de óleo

Como fazer

Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e cominho. Doure no óleo dos dois lados. Retire.
Refogue a cebola, o pimentão e o alho na mesma panela até amolecerem.
Junte o arroz e toste por 2 minutos.
Junte os tomates, o caldo, o orégano e a cúrcuma. Deixe ferver.
Acomode o frango de volta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Misture as ervilhas, descanse 5 minutos e sirva.

Para economizar. A coxa de frango é o corte de melhor custo para pratos cozidos; custa metade do peito e tem mais sabor.