Americana · Prato principal · Fácil
Cheeseburger com Bacon
Tudo de ótimo num cheeseburger, mais bacon de fatias grossas e uma maionese defumada. Crocante, defumado e totalmente vale a pena.
A receita inteira em 60 segundos
Cheeseburger com Bacon, em 5 ideias
- Bacon de fatia grossa aguenta melhor o hambúrguer do que fatias finas, que somem.
- Cozinhar os hambúrgueres na gordura do bacon dá uma profundidade defumada impossível de outro jeito.
- Pães brioche são mais ricos que os comuns e aguentam o bacon e o molho.
- Páprica defumada na maionese dá gosto de churrasco sem cozinhar nada a mais.
- Monte o bacon em trama cruzada para ter um pouco em cada mordida.
O que você precisa
Ingredientes
- 680 g de carne bovina moída (80/20)
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 8 fatias de bacon grosso
- 4 fatias de queijo cheddar
- 4 pães brioche
- 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 1/4 de xícara de maionese misturada com 1 colher de chá de páprica defumada e 1 colher de chá de suco de limão
- 4 folhas de alface
- 1 tomate, fatiado
- 1/2 cebola roxa, fatiada
Como fazer
Preparo
- Cozinhe o bacon numa frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, cerca de 8 minutos, virando uma vez. Escorra em papel toalha.
- A maionese defumada já está misturada (veja os ingredientes). Reserve.
- Molde a carne em 4 hambúrgueres, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe na mesma frigideira em fogo médio alto por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Cubra cada hambúrguer com cheddar no último minuto e tampe para derreter.
- Passe manteiga nos pães brioche e torre até dourarem.
- Passe a maionese defumada nas duas metades do pão. Monte com alface, hambúrguer, duas fatias de bacon, tomate e cebola. Sirva quente.
Asse o bacon numa assadeira a 200 °C por 15 a 18 minutos em vez de fritar. Sai perfeitamente plano e crocante, sem respingos para limpar.