Italiana · Prato principal · Fácil

Ziti Assado

Name: Baked Ziti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lb ziti; 1 lb Italian sausage, casings removed; 1 28-oz can crushed tomatoes; 1 15-oz container ricotta cheese; 1 lb low-moisture mozzarella, shredded; 1/2 cup grated Parmesan; 1 egg; 3 garlic cloves, minced; 2 tsp Italian seasoning; 2 tbsp olive oil; Salt and black pepper to taste; Fresh basil, for serving

Ziti em camadas com marinara turbinada de linguiça, ricota cremosa e um cobertor dourado de muçarela derretida, assado até borbulhar e dourar nas bordas.

Preparo 20 minCozimento 35 minPorções 8

#Italian #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Ziti Assado, em 5 ideias

Deixe a massa 2 minutos a menos do que o ponto; ela termina no forno, e massa totalmente cozida vira papa.
O ovo na ricota a liga em camadas cremosas em vez de uma camada granulada.
Descanse o prato antes de cortar; fatiar direto do forno rende uma pilha desfeita em vez de camadas limpas.
Rale sua própria muçarela; o queijo em bloco de baixa umidade derrete liso, enquanto os pacotes já ralados ficam granulados.
Dourar bem a linguiça antes de o molho entrar constrói o sabor profundo que carrega o prato inteiro.

O que você precisa

Ingredientes

1 libra de ziti
1 libra de linguiça italiana, sem a tripa
1 lata de 28 onças de tomates triturados
1 pote de 15 onças de ricota
1 libra de muçarela de baixa umidade, ralada
1/2 xícara de parmesão ralado
1 ovo
3 dentes de alho, picados bem fino
2 colheres de chá de tempero italiano
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão fresco, para servir

Como fazer

Preparo

Aqueça o forno a 375°F. Ferva o ziti até 2 minutos antes do ponto al dente. Escorra.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Esfarele a linguiça e cozinhe até dourar, cerca de 7 minutos. Adicione o alho e o tempero italiano e cozinhe por 1 minuto.
Despeje os tomates triturados, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fervura branda por 10 minutos.
Em uma tigela, misture a ricota com o ovo, metade do parmesão, sal e pimenta até ficar liso.
Em um refratário de 9x13, monte as camadas: metade do ziti, metade da ricota, metade do molho, metade da muçarela. Repita as camadas mais uma vez, terminando com muçarela e o parmesão restante.
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Descubra e asse mais 15 minutos, até dourar e borbulhar.
Descanse por 10 minutos antes de servir, para as camadas firmarem. Finalize com manjericão fresco.

O ziti assado é um herói do freezer: monte em uma forma de papel-alumínio, congele antes de assar e asse direto do freezer com 20 minutos extras para um jantar de semana sem esforço.