Americana · Sobremesa · Fácil

Pudim de Banana

Name: Banana Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3/4 cup granulated sugar; 1/3 cup all-purpose flour; 1/4 teaspoon salt; 3 cups whole milk; 4 large egg yolks; 2 tablespoons unsalted butter; 2 teaspoons vanilla extract; 1 box (11 ounces) vanilla wafers; 4 ripe bananas, sliced into 1/4-inch rounds; 1 cup heavy cream, whipped with 2 tablespoons powdered sugar

Camadas de creme de baunilha cremoso, fatias de banana madura e biscoitos de baunilha macios que se fundem em puro conforto sulista. Fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os biscoitos viram camadas de bolo.

Preparo 20 minCozimento 10 minPorções 10

#American #Desserts

A receita inteira em 60 segundos

Pudim de Banana, em 5 ideias

Use bananas maduras, mas ainda firmes: as muito maduras ficam moles e soltam suco no pudim.
Pressionar o filme plástico sobre o pudim evita que se forme uma película enquanto ele gela.
O descanso durante a noite é o segredo: os biscoitos amolecem em camadas de bolo que fazem a sobremesa.
Passe as fatias de banana em um pouco de suco de limão se precisar fatiá-las antes, para manter a cor viva.
Para um toque retrô, coloque merengue por cima com colher ou saco de confeitar e gratine dourado, em vez de chantili.

O que você precisa

Ingredientes

3/4 de xícara de açúcar granulado
1/3 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de sal
3 xícaras de leite integral
4 gemas grandes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 caixa (11 onças) de biscoitos de baunilha (wafers)
4 bananas maduras, fatiadas em rodelas de 6 mm
1 xícara de creme de leite fresco, batido com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Como fazer

Preparo

Em uma panela, bata o açúcar, a farinha e o sal. Bata o leite e as gemas até ficar liso.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e borbulhar, cerca de 8 a 10 minutos.
Retire do fogo e incorpore a manteiga e a baunilha até a manteiga derreter. Deixe esfriar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Em um refratário de 9x13 polegadas, espalhe um terço dos biscoitos em uma camada, cubra com um terço das fatias de banana e despeje um terço do pudim. Repita mais duas vezes.
Cubra com filme plástico pressionado diretamente na superfície e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Espalhe o chantili por cima e adicione alguns biscoitos triturados logo antes de servir.

Biscoitos de baunilha de marca própria custam cerca de metade da marca famosa e têm gosto idêntico depois de absorverem o pudim.