Oriente Médio · Prato principal · Médio
Shawarma de Carne
Carne temperada fatiada fina, com bordas tostadas, empilhada em wraps ou sobre arroz com tahine.
A receita inteira em 60 segundos
Shawarma de Carne, em 5 ideias
- Fatie contra as fibras e o mais fino que conseguir, para ficar macia.
- Congele parcialmente o bife por 30 minutos para fatiar fino com facilidade.
- Fogo alto e porções pequenas evitam o cozimento no vapor.
- Cebolas com sumagre adicionam a crocância azedinha clássica.
- Também é excelente servido sobre arroz, como um bowl.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 libras de flank steak, fatiado bem fino
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de tempero para shawarma
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4 dentes de alho, picados bem fino
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de tahine
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/4 de xícara de água
- Pão pita
- Cebolas fatiadas com sumagre
- Salsinha picada
Como fazer
Preparo
- Marine a carne no óleo, no tempero para shawarma, no vinagre, no alho e no sal por 2 horas.
- Bata o tahine, o suco de limão, a água e uma pitada de sal até formar um molho que dê para despejar.
- Sele a carne em porções em fogo alto, até dourar e crocar nas bordas.
- Aqueça o pita e espalhe o molho de tahine.
- Cubra com a carne, as cebolas com sumagre e a salsinha; enrole.
Economize. O flank steak é ideal, mas a fraldinha também funciona quando está em promoção.