Americana · Café da manhã · Fácil
Waffles Belgas
Waffles de bolsos profundos, crocantes por fora e fofos por dentro, com um toque de baunilha. Feitos para guardar poças de xarope.
A receita inteira em 60 segundos
Waffles Belgas, em 5 ideias
- As claras batidas são o que tornam os waffles belgas leves e aerados, em vez de densos.
- Não misture demais a massa. Grumos são normais e mantêm os waffles macios.
- Uma chapa bem quente é crucial. Se não estiver totalmente aquecida, os waffles grudam e cozinham no vapor.
- O waffle está pronto quando o vapor para. Abrir cedo os rasga.
- Mantenha os waffles prontos aquecidos em forno baixo, sobre uma grade, para ficarem crocantes.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos, separados
- 1,5 xícaras de leite
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Manteiga e xarope de bordo para servir
Como fazer
Preparo
- Aqueça a máquina de waffles.
- Bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
- Em outra tigela, bata as gemas, o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- Bata as claras até picos macios.
- Combine os ingredientes úmidos e secos e incorpore as claras com cuidado.
- Cozinhe na máquina de waffles conforme as instruções do fabricante, cerca de 4 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Sirva quente com manteiga e xarope.
Separe os ovos ainda gelados, depois deixe as claras chegarem à temperatura ambiente. Elas batem bem mais altas e estáveis.