Americana · Café da manhã · Fácil
Burrito de Café da Manhã
Ovos mexidos fofinhos, batatas crocantes, bacon e queijo enrolados em uma tortilha morna com salsa. Café da manhã que dá para comer com uma mão só.
A receita inteira em 60 segundos
Burrito de Café da Manhã, em 5 ideias
- Ovos mexidos em fogo baixo e lento ficam cremosos. Fogo alto os deixa borrachudos.
- Tortilhas mornas são maleáveis. Tortilhas frias racham quando você enrola.
- Não encha demais, senão o burrito não fecha. Menos é mais.
- Batatas hash browns crocantes adicionam a textura de que os ovos macios precisam.
- Embrulhe em papel-alumínio por 5 minutos para tudo se fundir.
O que você precisa
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de batatas hash browns congeladas
- 8 fatias de bacon, cozidas e esfareladas
- 1 xícara de cheddar ralado
- 4 tortilhas de farinha grandes
- 1 xícara de salsa
- 1 abacate, fatiado (opcional)
Como fazer
Preparo
- Cozinhe as hash browns em uma frigideira até ficarem crocantes e douradas, cerca de 10 minutos. Reserve.
- Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe mexendo na manteiga em fogo médio-baixo, até firmarem apenas.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou no micro-ondas.
- Divida os ovos, as hash browns, o bacon e o cheddar entre as tortilhas.
- Adicione a salsa e o abacate, se usar.
- Dobre as laterais e enrole bem firme. Sirva com a emenda para baixo.
Monte uma porção, embrulhe cada um em papel-alumínio e congele. Micro-ondas por 2 minutos rende um café da manhã instantâneo que vence qualquer drive-thru.