Grega · Prato principal · Médio
Bifteki
A resposta da Grécia ao hambúrguer: hambúrgueres de carne temperados, muitas vezes recheados com queijo, grelhados até ficarem suculentos.
A receita inteira em 60 segundos
Bifteki, em 5 ideias
- Uma marca de polegar no centro evita que eles inflem.
- Rechear com feta é o movimento clássico das tavernas.
- Descanse como um bife; os sucos se redistribuem.
- Sirva no pita com tomate, cebola e tzatziki.
- Não os pressione na grelha; você espreme o suco para fora.
O que você precisa
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 cebola, ralada fina
- 1 tomate, ralado
- 60 g de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 colher de chá de orégano seco
- 100 g de feta, em cubos (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
Como fazer
Preparo
- Misture a carne, a cebola, o tomate, a farinha de rosca, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta.
- Divida em 4 porções; pressione um cubo de feta no centro de cada uma e sele (se usar).
- Modele em hambúrgueres ovais com uma marca de polegar no meio.
- Grelhe ou frite em fogo médio-alto, 5 a 6 minutos de cada lado.
- Descanse por 5 minutos e sirva no pita com salada.
Economize. Rale o tomate em vez de comprar em lata; um tomate fresco é tudo de que você precisa e custa menos.