Britânica · Prato principal · Fácil
Boxty
Panquecas irlandesas de batata crocantes, douradas por fora e fofas por dentro. Café da manhã, almoço ou um lanche da meia-noite.
A receita inteira em 60 segundos
Boxty, em 5 ideias
- Esprema a batata ralada até secar para o resultado mais crocante.
- Uma mistura de batata crua e purê dá a melhor textura.
- Fogo médio; elas precisam de tempo para cozinhar por completo.
- Mantenha aquecidas em forno baixo enquanto frita as porções.
- Creme azedo e cebolinha são a cobertura clássica.
O que você precisa
Ingredientes
- 500 g de batatas, metade raladas, metade em purê
- 100 g de farinha
- 1 ovo
- 100 ml de leitelho
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Manteiga, para fritar
- Sal e pimenta
Como fazer
Preparo
- Esprema a batata ralada em um pano para remover o excesso de líquido.
- Misture com o purê de batata, a farinha, o ovo, o leitelho, o bicarbonato, o sal e a pimenta.
- Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Coloque colheradas e achate, fritando por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
- Sirva quente com creme azedo.
Economize. Esta é, no fundo, uma receita de sobras de batata; use o que você tem.