Italiana · Salada · Fácil
Salada Caprese
Tomates maduros, muçarela cremosa e manjericão em nada além de um bom azeite e sal em flocos. Três ingredientes, zero cozimento e a bandeira inteira da Itália em um prato.
A receita inteira em 60 segundos
Salada Caprese, em 5 ideias
- Use os tomates mais maduros que encontrar; a salada é tão boa quanto eles.
- Muçarela em temperatura ambiente fatia mais limpo e tem gosto mais cremoso.
- Fatie tudo por igual, para cada mordida empilhar tomate, queijo e manjericão.
- Tempere no último minuto com seu melhor azeite; óleo barato aparece aqui.
- Sal marinho em flocos e pimenta fresca são o único tempero de que ela precisa.
O que você precisa
Ingredientes
- 4 tomates grandes e maduros, fatiados com 5 mm de espessura
- 450 g de muçarela fresca, fatiada com 5 mm de espessura
- 20 g de folhas frescas de manjericão
- 60 ml de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de sal marinho em flocos
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de glaceado balsâmico (opcional)
Como fazer
Preparo
- Disponha as fatias de tomate e muçarela em uma travessa, alternando e sobrepondo levemente.
- Encaixe as folhas de manjericão entre as fatias.
- Regue por igual com o azeite.
- Salpique o sal em flocos e a pimenta-do-reino.
- Descanse por 5 minutos em temperatura ambiente, regue com o glaceado balsâmico, se usar, e sirva.
Compre muçarela nos pacotes maiores de fiambreria em vez de bolas individuais; o preço por grama cai bastante. Sobras derretem maravilhosamente em pizza ou em um molho de tomate.