Americana · Prato principal · Fácil
Couve-flor com Queijo
Couve-flor sob um cobertor de molho de cheddar forte, gratinada até borbulhar. O acompanhamento de legumes favorito da Grã-Bretanha.
A receita inteira em 60 segundos
Couve-flor com Queijo, em 5 ideias
- Branqueie a couve-flor até ficar apenas macia; ela termina no forno.
- Um cheddar maturado faz o molho; queijo suave o deixa sem graça.
- Mostarda no molho é o ingrediente secreto.
- Gratine o topo para uma crosta dourada de verdade.
- É um prato principal para vegetarianos, não só um acompanhamento.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 couve-flor grande, em floretes
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 500 ml de leite
- 200 g de cheddar maturado, ralado
- 1 colher de chá de mostarda
- 50 g de farinha de rosca
- Sal e pimenta
Como fazer
Preparo
- Branqueie a couve-flor por 5 minutos, até ficar apenas macia, depois escorra e disponha em um refratário.
- Faça um roux com a manteiga e a farinha, bata o leite e cozinhe em fervura branda até formar um molho espesso.
- Fora do fogo, incorpore a maior parte do cheddar, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Despeje sobre a couve-flor, cubra com a farinha de rosca e o queijo restante.
- Asse a 200C (400F) por 20 minutos, até borbulhar e dourar.
Economize. A couve-flor é mais barata no outono; compre duas e faça uma porção dupla.