Peruana · Entrada · Médio
Causa Rellena
Terrine gelada de batata em camadas, com limão e ají, recheada com salada de frango ou de atum.
A receita inteira em 60 segundos
Causa Rellena, em 5 ideias
- Batatas amarelas dão a melhor cor e textura.
- Passe as batatas por um espremedor enquanto estão quentes, para zero grumos.
- Gele completamente para fatiar limpo.
- Uma forma de fundo removível facilita desenformar.
- Sirva fria; é refrescante em dias quentes.
O que você precisa
Ingredientes
- 3 libras de batatas amarelas, cozidas
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de pasta de ají amarillo
- Sal
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1/2 xícara de maionese
- 1 abacate, fatiado
- 2 ovos cozidos, fatiados
- Azeitonas pretas
- Salsinha picada
Como fazer
Preparo
- Passe as batatas quentes pelo espremedor até ficarem completamente lisas.
- Misture com o suco de limão, o óleo, o ají amarillo e o sal, formando uma massa maleável.
- Misture o frango com a maionese e tempere.
- Forre um refratário com filme plástico e pressione metade da batata.
- Monte camadas de salada de frango e fatias de abacate.
- Cubra com a batata restante e alise a superfície.
- Gele por 2 horas, desenforme e decore com ovo, azeitonas e salsinha.
Economize. Um aperitivo lindo para fazer antes, que custa muito pouco.