Americana · Prato principal · Fácil
Chili com Carne
Chili de carne bovina substancioso, com feijão, tomates e uma mistura de especiarias quentes. Grosso, encorpado e feito para receber todos os acompanhamentos por cima.
A receita inteira em 60 segundos
Chili com Carne, em 5 ideias
- Ative as especiarias na gordura quente por um minuto antes de adicionar líquido. Isso desperta o sabor delas.
- Um cozimento longo une tudo. Chili apressado tem gosto das partes separadas.
- O chili deve ser grosso o bastante para uma colher ficar em pé nele.
- Uma pitada de açúcar ou um quadrado de chocolate amargo arredonda a acidez dos tomates.
- Feijão é tradicional na maioria dos chilis americanos, mas o estilo do Texas dispensa. Conheça seu público.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 libras de carne moída (80/20)
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 pimentão, cortado em cubos
- 4 dentes de alho, picados bem finos
- 3 colheres de sopa de pimenta chili em pó
- 1 colher de sopa de cominho misturado com 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de orégano e 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 lata (28 onças) de tomates triturados
- 2 latas (15 onças cada) de feijão vermelho, escorrido
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal a gosto
Como fazer
Preparo
- Doure a carne bovina em uma panela grande em fogo médio alto, quebrando os pedaços, por cerca de 8 minutos. Escorra o excesso de gordura.
- Adicione a cebola e o pimentão, cozinhe por 5 minutos até amolecerem. Misture o alho e todas as especiarias, cozinhe por 1 minuto até perfumar.
- Adicione os tomates, o feijão e o caldo. Leve à fervura.
- Abaixe o fogo e cozinhe sem tampa em fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Tempere com sal. Sirva com queijo ralado, creme azedo e pão de milho.
Faça uma porção dobrada e congele metade em porções. Chili é uma das melhores refeições para congelar e reaquece perfeitamente.