Mexicana · Prato principal · Médio
Chimichangas
Um burrito que toma um banho de óleo quente até ficar bem dourado e crocante. Encorpado, crocante e vale cada caloria.
A receita inteira em 60 segundos
Chimichangas, em 5 ideias
- A lenda diz que a chimichanga foi inventada quando um burrito caiu em uma fritadeira
- Um rolo bem apertado e palitos impedem que o recheio escape no óleo
- Tortilhas de farinha formam bolhas lindamente quando fritas
- Sirva imediatamente; a casca crocante amolece enquanto espera
- Uma versão na air fryer entrega 80 por cento da crocância com menos óleo
O que você precisa
Ingredientes
- 4 tortilhas de farinha grandes
- 2 xícaras de carne bovina ou frango desfiado
- 1 xícara de feijão refogado
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de pimentas verdes em cubos
- Óleo, para fritar
- Creme azedo, guacamole e molho, para servir
Como fazer
Preparo
- Aqueça as tortilhas e recheie com carne, feijão, queijo e pimentas.
- Dobre as laterais e enrole bem apertado, prendendo com palitos.
- Frite em óleo a 350 F até ficar bem dourado por todos os lados, cerca de 4 minutos.
- Escorra em uma grade e retire os palitos.
- Sirva com creme azedo, guacamole e molho.
Economize. Use o recheio de burrito que sobrou da noite anterior; chimichangas são o segundo ato perfeito.