Americana · Salada · Fácil
Salada Cobb
A massa mais famosa de Roma. Molho sedoso de ovo e pecorino grudando em cada fio, salpicado de guanciale crocante. Sem creme, nunca.
A receita inteira em 60 segundos
Salada Cobb, em 5 ideias
- As fileiras são a assinatura. Monte com capricho para a mesa e depois misture. A apresentação é metade da diversão.
- Tempere na mesa, não antes. Isso mantém o abacate vivo e o bacon crocante.
- Deixe o frango descansar. Cinco minutos antes de cortar em cubos mantêm os sucos na carne, em vez de na tábua.
- Água gelada para descascar fácil. O choque frio solta o ovo da casca. Ovos mais velhos descascam mais fácil que os frescos.
- Queijo azul a gosto. É o sabor mais marcante aqui. Meia xícara é o clássico, mas ajuste para o seu público.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 4 fatias de bacon
- 4 ovos
- 2 abacates, cortados em cubos
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
- 6 xícaras de alface romana picada
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/3 xícara de vinagrete de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Como fazer
Preparo
- Coloque os ovos em uma panela com água fria. Leve à fervura e depois cozinhe por 10 minutos. Esfrie em água gelada, descasque e pique.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Escorra em papel toalha e esfarele.
- Tempere o frango com sal e pimenta. Sele no azeite de oliva em fogo médio alto, 6 minutos de cada lado, até cozinhar por dentro. Deixe descansar 5 minutos e depois corte em cubos.
- Espalhe a alface romana em uma travessa grande.
- Arrume o frango, o ovo, o bacon, o abacate, os tomates e o queijo azul em fileiras distintas sobre as folhas.
- Sirva com o vinagrete ao lado e misture na mesa.
Pique tudo do mesmo tamanho. Pedaços uniformes significam que cada garfada pega um pouco de tudo, em vez de um pedaço gigante de ovo.