Tailandesa · Prato principal · Fácil
Curry de Camarão com Coco
Camarões suculentos cozidos em um curry de coco perfumado com pimentões. Jantar em 25 minutos cravados.
A receita inteira em 60 segundos
Curry de Camarão com Coco, em 5 ideias
- Frite a pasta de curry no creme de coco para o sabor mais profundo.
- Camarão cozinha rápido. Adicione por último.
- Prove antes de adicionar mais molho de peixe. Ele é salgado.
- Manjericão tailandês é o melhor, mas manjericão comum funciona.
- Um espremido de limão no final é essencial.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 libra de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 1 lata (14 onças) de leite de coco
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- Folhas de manjericão fresco
- Arroz jasmim, para servir
Como fazer
Preparo
- Aqueça o óleo de coco e frite a pasta de curry por 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o creme grosso do topo da lata de leite de coco e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje o restante do leite de coco, o pimentão, o molho de peixe e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados e enrolados.
- Misture o suco de limão e o manjericão.
- Sirva sobre arroz jasmim.
Economize. Compre camarão congelado em pacote. Descongele o que precisa e guarde o resto. Bem mais barato que o balcão de frutos do mar.