Americana · Acompanhamento · Fácil
Salada de Repolho (Coleslaw)
Repolho crocante e cenouras em um molho cremoso e picante. O contraste fresco que todo prato de churrasco precisa.
A receita inteira em 60 segundos
Salada de Repolho (Coleslaw), em 5 ideias
- Salgar o repolho primeiro e deixar escorrer por 1 hora remove o excesso de água, para uma salada mais crocante.
- Semente de aipo é o sabor de fundo que faz salada de repolho ter gosto de salada de repolho.
- Uma mistura de repolho verde e roxo fica bonita e adiciona cor.
- O vinagre mantém o molho vivo, para não ficar pesado.
- A salada precisa de tempo de descanso. Salada recém misturada é áspera, salada descansada é harmoniosa.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 cabeça de repolho verde, fatiado fino
- 2 cenouras, raladas
- 1/2 cebola roxa, fatiada fina
- 3/4 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de semente de aipo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Como fazer
Preparo
- Misture o repolho, as cenouras e a cebola em uma tigela grande.
- Bata a maionese, o vinagre, o açúcar, a semente de aipo, o sal e a pimenta em uma tigela separada.
- Despeje o molho sobre os legumes e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, idealmente 2, antes de servir.
- Misture de novo bem antes de servir e ajuste o tempero se precisar.
Use um processador com a lâmina de fatiar para triturar uma cabeça inteira de repolho em menos de um minuto. Fatiar à mão leva dez vezes mais tempo.