Americana · Sopa · Fácil

Sopa de Milho

Name: Corn Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 slices bacon, chopped; 1 onion, diced; 2 celery stalks, diced; 3 potatoes, peeled and cubed; 4 cups corn kernels (fresh or frozen); 3 cups chicken broth; 2 cups half and half; 3 tbsp butter; 3 tbsp flour; 1 tsp thyme and 1 bay leaf; Salt and pepper to taste; 2 tbsp chopped chives

Milho doce e batatas em uma sopa cremosa e defumada com bacon e tomilho. Verão em uma tigela, em qualquer época do ano.

Preparo 15 minCozimento 30 minPorções 6

#American #Soups

A receita inteira em 60 segundos

Sopa de Milho, em 5 ideias

Milho fresco de verão torna isto transcendente, mas congelado funciona muito bem no resto do ano.
Bater uma xícara da sopa e misturar de volta a deixa cremosa sem laticínio extra.
A base de gordura de bacon dá uma profundidade defumada que a manteiga sozinha não consegue.
Não ferva depois de adicionar o creme de leite leve, ou ele pode se separar.
Uma pitada de páprica defumada por cima adiciona cor e um sussurro de fumaça.

O que você precisa

Ingredientes

6 fatias de bacon, picadas
1 cebola, cortada em cubos
2 talos de aipo, cortados em cubos
3 batatas, descascadas e em cubos
4 xícaras de grãos de milho (frescos ou congelados)
3 xícaras de caldo de frango
2 xícaras de creme de leite leve (meio a meio)
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de tomilho e 1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de cebolete picada

Como fazer

Preparo

Cozinhe o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Retire, deixando a gordura.
Adicione a cebola e o aipo, cozinhe por 5 minutos até amolecerem.
Misture a manteiga até derreter, depois a farinha. Cozinhe por 2 minutos.
Despeje o caldo aos poucos, batendo. Adicione as batatas, o tomilho e a folha de louro.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
Misture o milho e o creme de leite leve. Aqueça com delicadeza, sem ferver.
Tempere com sal e pimenta. Cubra com bacon e cebolete.

Corte os grãos das espigas frescas e depois raspe as espigas com as costas de uma faca para pegar o leite doce do milho. Isso adiciona um sabor incrível.