Chinesa · Entrada · Médio
Rangoon de Caranguejo
Trouxinhas crocantes de wonton recheadas com um creme de caranguejo e cebolinha. O amado aperitivo de comida para viagem, melhor fresco da sua fritadeira.
A receita inteira em 60 segundos
Rangoon de Caranguejo, em 5 ideias
- Cream cheese em temperatura ambiente mistura liso, cream cheese frio fica com grumos
- Não encha demais, ou o selo falha e o recheio vaza para o óleo
- Aperte bem o topo das trouxinhas, elas gostam de abrir no óleo quente
- Frite até dourar, não ficar pálido, para crocância máxima
- Sirva em minutos, a crocância some rápido
O que você precisa
Ingredientes
- 8 onças de cream cheese, amolecido
- 6 onças de carne de caranguejo (ou kani), picada
- 2 cebolinhas, picadas bem finas
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 24 massas de wonton
- Óleo vegetal para fritar
- Molho de pimenta doce para servir
Como fazer
Preparo
- Misture o cream cheese, o caranguejo, a cebolinha, o molho de soja, o alho em pó e o molho inglês até ficar liso.
- Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada massa.
- Molhe as bordas, junte os cantos para cima e aperte com firmeza para selar em forma de trouxinha.
- Aqueça 2 polegadas de óleo a 350F. Frite em lotes por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em uma grade e sirva quente com molho de pimenta doce.
Economize. Kani funciona muito bem aqui e custa uma fração da carne de caranguejo de verdade para este recheio cremoso.