Americana · Entrada · Fácil

Ovos Recheados

Name: Deviled Eggs
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 6 large eggs; 3 tbsp mayonnaise; 1 tsp Dijon mustard; 1 tsp white vinegar; 0.5 tsp smoked paprika, plus extra for dusting; 0.25 tsp garlic powder; 0.25 tsp fine sea salt; 0.25 tsp freshly cracked black pepper; 1 tbsp finely chopped fresh chives

Recheio cremoso de gema aplicado em metades macias de clara, finalizado com uma polvilhada de páprica e um toque de ardor. A mordida retrô de festa que some primeiro de toda travessa.

Preparo 20 minCozimento 12 minPorções 6

#American #Starters

A receita inteira em 60 segundos

Ovos Recheados, em 5 ideias

Comece com ovos um pouco mais velhos, eles descascam bem mais limpo que os fresquinhos da fazenda.
Corte as gemas fino e amasse até ficarem lisas antes de adicionar qualquer coisa molhada, grumos são o inimigo.
Dijon supera a mostarda amarela aqui, para uma mordida mais redonda e menos avinagrada.
Um saco de confeitar dá aquele redemoinho clássico; um saco com fecho e o canto cortado funciona igualmente bem.
Recheie bem antes de servir, para as claras ficarem firmes e o recheio ficar vivo.

O que você precisa

Ingredientes

6 ovos grandes
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de vinagre branco
0,5 colher de chá de páprica defumada, mais um pouco para polvilhar
0,25 colher de chá de alho em pó
0,25 colher de chá de sal marinho fino
0,25 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa de cebolete fresca picada fina

Como fazer

Preparo

Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria por cerca de 2,5cm. Leve a uma fervura forte, depois tampe, retire do fogo e deixe descansar por 12 minutos.
Escorra os ovos e passe direto para uma tigela com água gelada. Esfrie por 10 minutos, depois descasque em água corrente.
Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas com delicadeza para uma tigela pequena e arrume as claras com o corte para cima em um prato de servir.
Amasse as gemas com um garfo até ficarem completamente lisas, depois misture a maionese, a Dijon, o vinagre, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta até ficar cremoso.
Coloque o recheio de volta nas metades de clara com uma colher ou saco de confeitar, formando um montinho generoso.
Polvilhe páprica extra e espalhe a cebolete por cima. Resfrie por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Compre os ovos uma semana antes para esta receita. Ovos um pouco mais velhos são mais baratos no balcão de ofertas e descascam como um sonho, o que significa menos claras rasgadas e zero desperdício.