Americana · Entrada · Fácil
Queijo Pimentão
O caviar do Sul: cheddar forte, pimentões doces e um toque de caiena, batidos na pasta que pertence a biscoitos, aipo e sanduíches.
A receita inteira em 60 segundos
Queijo Pimentão, em 5 ideias
- Cheddar ralado à mão é a maior melhoria, sozinha, não use o de pacote.
- Cream cheese mantém a pasta fácil de espalhar, direto da geladeira.
- Escorra bem os pimentões para a pasta não ficar aguada.
- Fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os sabores se misturam durante a noite.
- Espalhe uma camada grossa em um sanduíche grelhado para o pimento melt definitivo.
O que você precisa
Ingredientes
- 400g de queijo cheddar forte, ralado
- 120g de cream cheese, amolecido
- 120g de maionese
- 1 pote de 110g de pimentões em cubos, escorridos
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 24 biscoitos ou 4 talos de aipo, para servir
Como fazer
Preparo
- Rale o cheddar você mesmo, no lado grosso de um ralador. Queijo já ralado tem uma cobertura antiaglomerante que deixa a pasta granulada.
- Bata o cream cheese amolecido e a maionese em uma tigela até ficar liso e cremoso.
- Misture o cheddar ralado, os pimentões escorridos, a mostarda, o alho em pó, a caiena, o sal e a pimenta.
- Misture bem até tudo se combinar por igual e os pimentões se espalharem.
- Prove e ajuste, mais caiena para picância, mais sal para força.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para os sabores se misturarem. Sirva com biscoitos ou aipo.
Compre cheddar em blocos grandes quando estiver em promoção e congele o que não usar, ele rala bem ainda congelado e custa metade das barras pequenas.