Holandesa · Sobremesa · Médio
Stroopwafel Holandês
O biscoito waffle com caramelo da Holanda: dois waffles finos e crocantes colados com xarope grudento, melhor aquecido sobre uma xícara quente de café.
A receita inteira em 60 segundos
Stroopwafel Holandês, em 5 ideias
- Fatie os waffles ainda bem quentes; eles estalam depois de frios
- Uma forma de pizzelle é a ferramenta tradicional e vale a pena pegar emprestada
- Mantenha o recheio morno para ele espalhar fácil
- O truque de aquecer na xícara de café é real: descanse um sobre sua caneca por um minuto
- Eles duram uma semana em uma lata hermética
O que você precisa
Ingredientes
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/3 xícara de manteiga amolecida
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Para o recheio: 1 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de manteiga, 1/3 xícara de xarope de milho ou melado, 1 colher de chá de canela
Como fazer
Preparo
- Misture a farinha, o fermento, o leite, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal em uma massa macia. Sove por 6 minutos e deixe crescer por 45 minutos.
- Para o recheio, derreta o açúcar mascavo, a manteiga, o xarope e a canela juntos e mantenha morno.
- Divida a massa em 12 bolas. Pressione cada uma em uma forma quente de pizzelle ou de biscoito waffle por cerca de 1 minuto, até dourar.
- Trabalhando rápido enquanto estão quentes, fatie cada waffle horizontalmente em dois discos finos com uma faca serrilhada.
- Espalhe o recheio de xarope morno em uma metade e feche com a outra.
- Esfrie em uma grade; eles ficam crocantes enquanto esfriam.
Economize. Uma forma de pizzelle faz stroopwafels, pizzelles e casquinhas de sorvete; uma ferramenta, muitos doces.