Chinesa · Sopa · Fácil
Sopa de Ovo
Fitas sedosas de ovo giradas em um caldo salgado de frango e gengibre, com milho doce. Dez minutos para conforto em uma tigela.
A receita inteira em 60 segundos
Sopa de Ovo, em 5 ideias
- Uma fervura delicada, não forte, mantém as fitas de ovo sedosas em vez de borrachudas
- Despeje o ovo devagar por um garfo para os fios mais bonitos
- A pasta de amido de milho dá corpo ao caldo, para o ovo ficar suspenso em vez de afundar
- Pimenta branca é o tempero tradicional e tem gosto diferente da preta
- Esta é uma sopa de 10 minutos, tenha os ovos batidos antes que o caldo comece a ferver de leve
O que você precisa
Ingredientes
- 4 xícaras de caldo de frango
- 1 xícara de milho cremoso
- 3 ovos grandes, batidos
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 cebolinhas, fatiadas
- Sal e pimenta branca
Como fazer
Preparo
- Leve o caldo, o milho cremoso, o gengibre e o molho de soja a uma fervura leve.
- Misture a pasta de amido de milho e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto, até engrossar de leve.
- Despeje devagar os ovos batidos enquanto mexe a sopa em círculos preguiçosos, para formar fitas.
- Tempere com sal e pimenta branca. Finalize com óleo de gergelim.
- Sirva coberto com cebolinha.
Economize. Isto custa quase nada: caldo, ovos e uma lata de milho cremoso da despensa.