Francesa · Entrada · Fácil
Escargots
Caracóis macios assados nas cascas com uma quantidade obscena de manteiga de alho e salsinha, até borbulhar. Sirva com baguete crocante para limpar até a última gota.
A receita inteira em 60 segundos
Escargots, em 5 ideias
- Enxágue bem os caracóis enlatados, o líquido da lata tem um gosto metálico desagradável.
- Use o dobro do alho que você acha que precisa, a manteiga deve ser agressivamente alhosa.
- Uma forma de muffin funciona perfeitamente se você não tiver pratos de escargot.
- Não pule o suco de limão, ele levanta a riqueza de toda aquela manteiga.
- Sirva com bastante pão, a manteiga é honestamente a melhor parte do prato.
O que você precisa
Ingredientes
- 24 escargots enlatados, escorridos e enxaguados
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 6 dentes de alho, picados bem finos
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada fina
- 2 colheres de sopa de chalota picada fina
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 baguete, fatiada e tostada
Como fazer
Preparo
- Amasse a manteiga amolecida com o alho, a salsinha, a chalota, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar totalmente combinada.
- Coloque um caracol em cada casca ou prato em forma de casca e depois coloque cerca de uma colher de sopa da manteiga de alho sobre cada um.
- Arrume em pratos de escargot ou em uma forma de muffin e asse a 400F por 8 a 10 minutos, até a manteiga borbulhar.
- Sirva imediatamente com fatias de baguete tostada para limpar a manteiga.
- Avise a todos que os pratos estão escaldantes.
Escargots enlatados são acessíveis e já cozidos, a manteiga faz todo o trabalho, então economize seu dinheiro para baguetes boas.