Britânica · Sobremesa · Fácil
Eton Mess
Morangos triturados, nuvens de chantili e merengue estilhaçado, misturados em minutos. A bagunça mais bonita que você já vai fazer.
A receita inteira em 60 segundos
Eton Mess, em 5 ideias
- Macere os morangos com um pouco de açúcar por 20 minutos e eles soltam uma calda rubi que dá sabor a tudo.
- Triture algumas frutas e fatie o resto, para você ter pedaços suculentos e molho em calda.
- Não bata demais o creme: picos moles e fofos se incorporam bem melhor que os firmes.
- Incorpore com delicadeza, não mexa: você quer redemoinhos visíveis de vermelho, branco e merengue, não papa rosa.
- Sirva imediatamente depois de montar, para o merengue manter a crocância.
O que você precisa
Ingredientes
- 500g de morangos maduros
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 400ml de creme de leite fresco duplo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ninhos de merengue prontos (cerca de 100g), quebrados em pedaços
- Algumas folhinhas de hortelã, para decorar (opcional)
Como fazer
Preparo
- Retire os cabinhos dos morangos. Amasse um terço deles com o açúcar em uma tigela e fatie o resto. Reserve por 20 minutos para soltarem os sucos.
- Bata o creme duplo com a baunilha até formar picos moles.
- Incorpore com delicadeza a mistura de morango e sua calda no creme, deixando redemoinhos visíveis.
- Incorpore os pedaços de merengue quebrados, mantendo alguns pedaços grandes para crocância.
- Coloque com uma colher em copos ou tigelas, cubra com qualquer fruta que sobrou e uma folha de hortelã, e sirva na hora.
Ninhos de merengue comprados fazem todo o trabalho duro por você; fazer seus próprios merengues custa mais em açúcar e tempo de forno que os de caixa, e eles têm o mesmo gosto triturados.