Oriente Médio · Salada · Fácil
Fattoush
Uma salada crocante de pão com legumes crocantes, beldroega e um molho picante de sumagre.
A receita inteira em 60 segundos
Fattoush, em 5 ideias
- Adicione o pão no último minuto para ele ficar crocante.
- Sumagre dá o sabor picante característico, quase de limão.
- Beldroega é tradicional e maravilhosamente crocante.
- Pita do dia anterior funciona melhor para os chips.
- O molho deve ser marcante; o pão o absorve.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 pitas, rasgadas em pedaços
- 1/4 xícara de azeite de oliva, mais um pouco para o molho
- 1 coração de alface romana, picado
- 2 tomates, cortados em cubos
- 1 pepino, cortado em cubos
- 4 rabanetes, fatiados
- 1/2 cebola roxa, fatiada
- 1 xícara de beldroega ou rúcula
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de chá de sumagre, mais um pouco para guarnecer
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de hortelã picada
Como fazer
Preparo
- Misture os pedaços de pita com azeite de oliva e sal; asse a 400F até ficarem crocantes, cerca de 10 minutos.
- Junte todos os legumes e ervas em uma tigela grande.
- Bata o azeite de oliva, o suco de limão, o sumagre e o sal em um molho.
- Adicione os chips de pita bem antes de servir e misture com o molho.
- Guarneça com sumagre extra.
Economize. Pita velha é perfeita aqui; nunca jogue fora.