Chinesa · Prato principal · Fácil

Arroz Frito

Name: Fried Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cups day old cooked rice; 3 large eggs, beaten; 1 cup frozen peas and carrots; 3 green onions, sliced; 3 tbsp soy sauce; 1 tbsp oyster sauce; 1 tsp sesame oil; 3 tbsp vegetable oil, divided; 2 cloves garlic, minced; Salt and white pepper

Arroz defumado salteado na wok com ovo, ervilhas, cenouras e cebolinha em um glacê salgado de soja. O melhor uso já inventado para arroz do dia anterior.

Preparo 10 minCozimento 10 minPorções 4

#Chinese #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Arroz Frito, em 5 ideias

Arroz refrigerado do dia anterior é mais seco e frita soltinho, arroz fresco fica grudento
Uma wok bem quente dá o sabor defumado do sopro da wok
Cozinhe os ovos separadamente primeiro, para ficarem em ovos moles em vez de cobrir tudo
Adicione o molho de soja ao redor da borda da wok, para ele chiar e caramelizar
Isto é um modelo, adicione frango, camarão ou presunto que sobrou

O que você precisa

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido do dia anterior
3 ovos grandes, batidos
1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas
3 cebolinhas, fatiadas
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de óleo vegetal, divididas
2 dentes de alho, picados bem finos
Sal e pimenta branca

Como fazer

Preparo

Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma wok em fogo alto. Mexa os ovos até só firmarem, depois retire.
Adicione mais óleo e refogue as ervilhas, as cenouras e o alho por 2 minutos.
Adicione o arroz, quebrando os grumos, e frite por 3 a 4 minutos, até os grãos tostarem e se separarem.
Misture o molho de soja, o molho de ostra, os ovos e a cebolinha. Misture por 1 minuto.
Finalize com óleo de gergelim e pimenta branca. Sirva quente.

Economize. Esta é a receita definitiva de sobras. Arroz velho e pontas viram um jantar que supera comida para viagem.