Britânica · Café da manhã · Médio
Café da Manhã Inglês Completo
O prato clássico que move o país: bacon crocante, linguiças roliças, um ovo frito perfeito e todos os acompanhamentos, prontos para te preparar para o dia.
A receita inteira em 60 segundos
Café da Manhã Inglês Completo, em 5 ideias
- O timing é tudo, então coloque as linguiças e o bacon na frigideira primeiro e deixe todo o resto chegar enquanto eles terminam.
- Um ovo frito de verdade pede óleo quente e uma colher para regar a clara sobre a gema até ela firmar.
- O black pudding é o herói polêmico aqui: deixe as fatias bem crocantes e quem duvida costuma mudar de ideia.
- Aqueça os pratos em um forno baixo para nada esfriar enquanto você monta o resto.
- Feijão no prato ou em um ramequim ao lado é uma escolha pessoal, mas ninguém quer um feijão frio.
O que você precisa
Ingredientes
- 4 linguiças de porco (cerca de 400g)
- 4 fatias de bacon defumado
- 2 ovos grandes caipiras
- 200g de feijão assado enlatado
- 2 tomates médios, cortados ao meio
- 4 fatias de black pudding (cerca de 150g)
- 200g de cogumelos pequenos, cortados ao meio
- 2 fatias de pão branco grosso ou 1 fatia de pão de forma caseiro para cada um
- 30g de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Molho HP ou ketchup, para servir
Como fazer
Preparo
- Coloque uma frigideira grande e pesada em fogo médio com o óleo e adicione as linguiças. Cozinhe devagar por 15 minutos, virando regularmente, até dourarem por todos os lados e cozinharem por completo.
- Passe as linguiças para as bordas da frigideira e adicione o bacon, os cogumelos e as fatias de black pudding. Frite de 3 a 4 minutos, virando o bacon uma vez e o black pudding até ficar crocante.
- Empurre tudo para um lado, adicione a manteiga e quebre os ovos. Regue as claras com a gordura quente até firmarem, depois tempere com sal e pimenta.
- Enquanto isso, aqueça o feijão em uma panelinha em fogo baixo e grelhe ou frite as metades de tomate até amolecerem.
- Torre o pão e passe manteiga enquanto está quente.
- Monte tudo nos pratos, coloque o feijão ao lado com uma colher, tempere os tomates e sirva na hora com molho HP ou ketchup.
Compre as linguiças em um açougue de verdade quando estiverem em oferta e congele em pares; uma boa linguiça é a diferença entre um café da manhã médio e um ótimo.