Grega · Salada · Fácil
Salada Grega
A massa mais famosa de Roma. Molho sedoso de ovo e pecorino grudando em cada fio, com guanciale crocante. Sem creme, nunca.
A receita inteira em 60 segundos
Salada Grega, em 5 ideias
- O queijo feta fica em um bloco só. Esse é o estilo autêntico da vila. Cada um quebra o que quer.
- Um bom azeite de oliva é o molho. Aqui não há vinagrete de garrafa. Azeite frutado, orégano, pronto.
- Esfregue o orégano entre as palmas. Isso acorda o aroma logo antes de ele ir para a salada.
- Tomates em temperatura ambiente. Tomates frios não têm gosto de nada. Os amadurecidos no balcão têm gosto de verão.
- O suco no fundo é o prêmio. O pão existe para este momento. Não deixe ele na tigela.
O que você precisa
Ingredientes
- 4 tomates maduros, cortados em gomos
- 1 pepino inglês, fatiado em meias-luas
- 1/2 cebola roxa, fatiada fina
- 1 xícara de azeitonas Kalamata
- 1 bloco (7 onças) de queijo feta
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de sal
- Pão crocante, para servir
Como fazer
Preparo
- Coloque os tomates, o pepino, a cebola roxa e as azeitonas em uma tigela larga e rasa.
- Salpique o sal. Deixe descansar por 5 minutos para os tomates soltarem seus sucos.
- Coloque o bloco inteiro de feta por cima. Não esfarele.
- Regue tudo com o azeite de oliva e o vinagre.
- Salpique o orégano seco.
- Sirva na hora com pão crocante para limpar os sucos.
Salgue os tomates primeiro. Cinco minutos com sal extraem o suco deles, que vira metade do molho.