Italiana · Entrada · Fácil
Lula Grelhada
Tubos e tentáculos tenros de lula, grelhados rápido e em fogo forte, com limão, alho e salsinha. Simples e defumados.
A receita inteira em 60 segundos
Lula Grelhada, em 5 ideias
- Lula seca sela na grelha em vez de cozinhar no vapor.
- Fogo alto e pouco tempo são todo o segredo.
- Faça cortes leves nos tubos para eles não enrolarem em rolinhos apertados.
- Uma cesta para grelha evita que os tentáculos caiam pelas grades.
- Esprema limão fresco por cima logo antes de servir.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 1/2 libra de lula limpa (tubos e tentáculos)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva, mais para a grelha
- 3 dentes de alho, picados bem fino
- 1 colher de chá de flocos de pimenta
- Raspas e suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- Sal e pimenta-do-reino
- Gomos de limão, para servir
Como fazer
Preparo
- Seque muito bem a lula com papel toalha.
- Misture com o azeite de oliva, o alho, os flocos de pimenta, as raspas e o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Marine por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Aqueça a grelha em fogo alto e unte bem as grades com óleo.
- Grelhe a lula por 2 minutos de cada lado, até tostar nas bordas e ficar apenas opaca.
- Não cozinhe demais ou ela fica borrachuda.
- Transfira para uma travessa e salpique a salsinha.
- Sirva com gomos de limão.
Lula congelada costuma ser mais fresca que a do balcão de peixes, descongele durante a noite na geladeira.