Americana · Prato principal · Fácil
Sanduíche de Queijo Grelhado
Pão dourado e amanteigado com um centro derretido de cheddar e gruyère. O marco da comida de conforto, feito do jeito certo.
A receita inteira em 60 segundos
Sanduíche de Queijo Grelhado, em 5 ideias
- Começar em uma frigideira fria e aquecer devagar dá tempo ao queijo de derreter antes de o pão queimar.
- Queijo ralado derrete mais rápido e mais uniformemente que fatias.
- Dois queijos vencem um. O cheddar traz acidez, o gruyère traz derretimento com sabor de castanha.
- Passe manteiga até as bordas, sem pontos secos, para uma crosta uniformemente dourada.
- Fogo médio-baixo é o segredo. Fogo alto queima o pão com o queijo frio por dentro.
O que você precisa
Ingredientes
- 4 fatias de pão de fermentação natural ou pão branco
- 4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 4 onças de cheddar forte, ralado
- 4 onças de gruyère, ralado
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
Como fazer
Preparo
- Misture o cheddar e o gruyère em uma tigela. Misture o alho em pó, se usar.
- Passe manteiga generosamente em um lado de cada fatia de pão, até as bordas.
- Coloque 2 fatias com a manteiga para baixo em uma frigideira fria. Monte o queijo uniformemente por cima.
- Cubra com o pão restante, com a manteiga para cima.
- Ligue o fogo médio-baixo. Cozinhe de 3 a 4 minutos, até o fundo ficar bem dourado.
- Vire com cuidado e cozinhe mais 3 minutos, até o segundo lado dourar e o queijo derreter por completo. Descanse por 1 minuto, depois corte e sirva.
Uma camada fina de maionese por fora do pão, no lugar da manteiga, dá uma crosta ainda mais crocante e dourada. Parece estranho, mas experimente uma vez.