Marroquina · Sopa · Fácil

Sopa Harira

Name: Harira Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 onion, diced; 2 tomatoes, grated; 1/2 cup red lentils; 1 can chickpeas, drained; 1/2 cup chopped cilantro and parsley; 3 stalks celery, diced; 1 tsp turmeric, 1 tsp ginger, and 1 tsp black pepper; 1 tsp salt; 6 cups water or broth; 2 tbsp tomato paste; 3 tbsp flour mixed with water (tedouira); Lemon wedges

Uma sopa substancial de tomate, lentilha e grão-de-bico, tradicionalmente servida para quebrar o jejum do Ramadã.

Preparo 15 minCozimento 45 minPorções 6

#Moroccan #Soups

A receita inteira em 60 segundos

Sopa Harira, em 5 ideias

A pasta de farinha (tedouira) dá o corpo sedoso característico.
Rale os tomates para uma base lisa.
Ela deve ser substancial o bastante para ser uma refeição.
Limão na mesa ilumina cada tigela.
Fica melhor no dia seguinte.

O que você precisa

Ingredientes

1 cebola, em cubos
2 tomates, ralados
1/2 xícara de lentilhas vermelhas
1 lata de grão-de-bico, escorrido
1/2 xícara de coentro e salsinha picados
3 talos de aipo, em cubos
1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de gengibre e 1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal
6 xícaras de água ou caldo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de farinha misturada com água (tedouira)
Gomos de limão

Como fazer

Preparo

Cozinhe em fogo baixo a cebola, o aipo, os tomates, as lentilhas, as especiarias e a água por 25 minutos, até as lentilhas amolecerem.
Misture o grão-de-bico, o extrato de tomate e as ervas; cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
Bata a pasta de farinha (tedouira) e cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar.
Prove e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva quente com gomos de limão ao lado.

Economize. Lentilhas e grão-de-bico deixam isto incrivelmente saciante por muito pouco dinheiro.