Marroquina · Prato principal · Difícil
Pastilla
Uma torta doce e salgada de frango desfiado, amêndoas e canela, envolvida em massa crocante.
A receita inteira em 60 segundos
Pastilla, em 5 ideias
- O contraste doce e salgado é o ponto principal; não economize no açúcar.
- Mantenha a massa filo coberta com um pano úmido enquanto trabalha.
- Desfie o frango bem fino para o recheio ficar coeso.
- Sirva morna, não fervendo.
- Um espetáculo para jantares.
O que você precisa
Ingredientes
- 3 libras de coxas de frango
- 2 cebolas, cortadas em cubos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de canela, mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 6 ovos, batidos
- 1 xícara de amêndoas, fritas e trituradas
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para polvilhar
- 1 pacote de massa filo
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Como fazer
Preparo
- Cozinhe o frango em água com as cebolas e as especiarias até ficar macio; desfie a carne.
- Reduza o líquido do cozimento, depois mexa os ovos nele até firmarem levemente.
- Monte camadas de massa filo pincelada com manteiga em uma forma redonda, deixando as bordas para fora.
- Recheie com o frango, a mistura de ovos, as amêndoas, o açúcar de confeiteiro e a canela.
- Dobre as bordas por cima e cubra com mais massa filo pincelada com manteiga.
- Asse a 375F até ficar bem dourada, cerca de 35 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em um padrão de treliça.
Economize. Coxas de frango são a escolha econômica e ficam úmidas no recheio.