Americana · Café da manhã · Fácil
Home Fries
Cubos de batata dourados e crocantes com pimentões doces e cebolas, temperados simplesmente. A batata de café da manhã feita do jeito certo.
A receita inteira em 60 segundos
Home Fries, em 5 ideias
- Pré-ferver primeiro dá um interior fofo e um exterior crocante.
- Deixar as batatas secarem no vapor depois de ferver remove a umidade da superfície para dourar melhor.
- Não encha a frigideira ou as batatas cozinham no vapor em vez de fritar.
- Adicionar os legumes depois de as batatas terem uma vantagem evita que queimem.
- Manteiga no final adiciona sabor sem queimar durante o cozimento longo.
O que você precisa
Ingredientes
- 2,5 libras de batatas russet, cortadas em cubos de 3/4 de polegada
- 1 cebola, em cubos
- 1 pimentão, em cubos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Como fazer
Preparo
- Pré-ferva os cubos de batata por 5 minutos. Escorra e deixe secar no vapor por 2 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione as batatas em uma única camada. Cozinhe por 10 minutos, virando de vez em quando, até dourarem.
- Adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe por mais 8 minutos, até os legumes amolecerem e as batatas ficarem crocantes.
- Misture a manteiga, o sal, a pimenta, a páprica e o alho em pó.
- Cozinhe por mais 2 minutos, até tudo ficar coberto e chiando. Sirva quente.
Use sobras de batatas assadas. Elas já estão cozidas, então crocantam na metade do tempo, com uma textura incrível.