Jamaicana · Prato principal · Médio

Frango Jerk

Name: Jerk Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lbs chicken wings or thighs; 4 scotch bonnet peppers; 1 onion, quartered; 6 green onions and 4 cloves garlic; 2 tbsp fresh thyme; 2 tbsp ground allspice; 2 tbsp brown sugar; 1/4 cup soy sauce; 2 tbsp lime juice and 2 tbsp vegetable oil; 1 tbsp salt, 1 tsp cinnamon, and 1/2 tsp nutmeg

Frango picante e defumado, marinado em Scotch bonnets e pimenta-da-jamaica, grelhado sobre madeira de pimenteira, se você conseguir.

Preparo 20 min mais marinadaCozimento 30 minPorções 6

#Jamaican #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Frango Jerk, em 5 ideias

Scotch bonnets são essenciais; habaneros são o substituto mais próximo.
A marinada durante a noite constrói o sabor profundo.
A pimenta-da-jamaica (pimento) é a especiaria assinatura.
Grelhe em fogo baixo e lento para um tostado defumado sem queimar.
Sirva com arroz com ervilhas e uma bebida gelada.

O que você precisa

Ingredientes

3 libras de asinhas ou coxas de frango
4 pimentas Scotch bonnet
1 cebola, em quartos
6 cebolinhas e 4 dentes de alho
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de noz-moscada

Como fazer

Preparo

Bata todos os ingredientes da marinada até virar uma pasta espessa.
Cubra o frango por completo, tampe e marine durante a noite na geladeira.
Grelhe em fogo médio, virando de vez em quando, até tostar nas bordas.
Continue grelhando até cozinhar por completo, cerca de 25 minutos no total.
Descanse por 5 minutos antes de servir com arroz com ervilhas.

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