Americana · Prato principal · Fácil
Kartoffelsalat
A salada de batata alemã à base de vinagre, servida morna com bacon e mostarda. Nenhuma maionese à vista.
A receita inteira em 60 segundos
Kartoffelsalat, em 5 ideias
- Fatie as batatas enquanto mornas, elas absorvem melhor o molho.
- Batatas cerosas mantêm o formato, as farinhentas se desmancham.
- O molho deve ser afiado e com gosto de bacon.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente, nunca fria.
- Dura 3 dias e o sabor melhora.
O que você precisa
Ingredientes
- 1kg de batatas cerosas
- 150g de bacon, em cubos
- 1 cebola, picada bem fina em cubos
- 100ml de vinagre de vinho branco
- 100ml de caldo morno
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- Cebolinha, picada
Como fazer
Preparo
- Ferva as batatas inteiras em água salgada até ficarem apenas tenras, depois descasque e fatie enquanto mornas.
- Deixe o bacon crocante em uma frigideira, adicione a cebola e cozinhe até amolecer.
- Bata o vinagre, o caldo, a mostarda, o óleo, o açúcar, o sal e a pimenta na frigideira quente.
- Despeje o molho morno sobre as batatas e misture delicadamente.
- Descanse por 20 minutos, espalhe a cebolinha e sirva morno.
Economize. Batatas cerosas costumam ser vendidas mais baratas em pacotes grandes, esta salada é o uso perfeito.