Americana · Sobremesa · Fácil

Torta de Limão-Chave

Name: Key Lime Pie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 cups graham cracker crumbs (about 10 full crackers); 1/3 cup granulated sugar; 6 tablespoons unsalted butter, melted; 1 (14-ounce) can sweetened condensed milk; 1/2 cup key lime juice (about 10 to 12 key limes); 4 large egg yolks; 1 tablespoon key lime zest; Pinch of salt; Whipped cream, for serving; Extra lime zest and thin lime slices, for garnish

Azedinha, sedosa e impossivelmente lisa, este clássico de Florida Keys combina uma crosta amanteigada de biscoito graham com um recheio doce e azedo de limão. Ela gela enquanto você não faz nada, depois rouba a cena no jantar.

Preparo 15 minCozimento 20 minPorções 8

#American #Desserts

A receita inteira em 60 segundos

Torta de Limão-Chave, em 5 ideias

Os limões-chave de verdade são menores, mais florais e mais aromáticos que os limões persas comuns, e é isso que torna o sabor distinto.
O suco de limão-chave engarrafado é um atalho perfeitamente bom e economiza o trabalho de espremer uma dúzia de limõezinhos.
Não asse demais: o recheio ainda deve balançar um pouco quando sair; ele firma enquanto gela.
Pressione a crosta com o fundo de um copo medidor para uma camada firme e uniforme, que corta limpo.
Gele durante a noite para as fatias mais limpas e a textura mais firme e cremosa.

O que você precisa

Ingredientes

1 1/2 xícara de migalhas de biscoito graham (cerca de 10 biscoitos inteiros)
1/3 xícara de açúcar granulado
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
1 lata (14 onças) de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão-chave (cerca de 10 a 12 limões-chave)
4 gemas de ovos grandes
1 colher de sopa de raspas de limão-chave
Pitada de sal
Chantilly, para servir
Raspas extras de limão e fatias finas de limão, para decorar

Como fazer

Preparo

Preaqueça o forno a 350 graus F (175 C). Misture as migalhas de biscoito graham, o açúcar e a manteiga derretida, depois pressione firmemente em uma forma de torta de 9 polegadas, cobrindo o fundo e as laterais.
Asse a crosta por 10 minutos, depois deixe esfriar levemente enquanto faz o recheio.
Bata o leite condensado, o suco de limão-chave, as gemas, as raspas de limão e o sal até ficar completamente liso.
Despeje o recheio na crosta e asse por 15 minutos, só até o centro firmar, mas ainda balançar levemente.
Esfrie até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Cubra com chantilly, raspas de limão e fatias de limão antes de servir.

Quando os limões-chave estão na estação, são baratos no pacote; esprema o pacote inteiro de uma vez e congele o suco em porções de meia xícara para torta o ano todo.