Polonesa · Prato principal · Fácil
Kielbasa
A famosa linguiça defumada da Polônia: elos de alho e suculentos, grelhados ou fritos na frigideira até estalarem, servidos com mostarda e chucrute.
A receita inteira em 60 segundos
Kielbasa, em 5 ideias
- Fazer cortes ajuda a gordura a derreter e a pele a ficar crocante
- A kielbasa já vem cozida; você só está aquecendo e dourando
- A maçã suaviza lindamente a acidez do chucrute
- A cerveja adiciona profundidade maltada ao cozimento
- As sobras fazem um picadinho incrível com ovos fritos
O que você precisa
Ingredientes
- 1 e 1/2 libra de elos de kielbasa de boa qualidade
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de chucrute, escorrido
- 1 cebola, fatiada
- 1 maçã, fatiada
- 1/2 xícara de cerveja ou sidra de maçã
- Mostarda marrom picante, para servir
- Pão de centeio ou pãezinhos
Como fazer
Preparo
- Faça cortes leves nos elos de kielbasa em um padrão cruzado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure a kielbasa por todos os lados, cerca de 8 minutos.
- Empurre a linguiça para o lado e adicione a cebola e a maçã. Cozinhe por 3 minutos, até começarem a amolecer.
- Adicione o chucrute e a cerveja, e cozinhe tudo junto em fogo baixo por 5 minutos.
- Sirva a kielbasa fatiada na diagonal sobre a mistura de chucrute.
- Passe a mostarda e o pão de centeio na mesa.
Economize. Compre kielbasa em uma delicatessen polonesa em vez do supermercado; a diferença de qualidade é enorme e o preço é parecido.